Thịt bò khô quốc hương

      11

Có bạn bảo “Hà Nội hết bao cấp từ khóa lâu rồi, nhưng mà ở Quốc Hương vẫn còn đó bao cấp” thấy lúc dòng người nườm nượp xếp hàng đợi thịt bò khô ở phố sản phẩm Bông. Đằng sau sự xếp sản phẩm ấy là cả một mẩu chuyện về yêu đương hiệu bò thô xịn "đắt xắt ra miếng".

Bạn đang xem: Thịt bò khô quốc hương

Quốc hương thơm nằm khiêm tốn tại một góc ko sầm uất của Hàng Bông, ko phô phang đèn hiệu, tuy nhiên lại là địa chỉ cung cấp thực hiện đặc biệt bò thô nức tiếng của Hà Nội. Cửa hàng từ lúc khai hiệu đến ni đã gần 200 năm, chỉ tính riêng bà Chấn thừa kế, phát triển cũng hơn 60 năm. Bao nhiêu tình yêu thương mồ hôi nước mắt và cả sự liều lĩnh của bà Chấn đề gắn liền với cửa hàng.

*

Công thức gia truyền trăm năm và cách kinh doanh thời hiện đạiRiêng thịt trườn khô vẫn chính là “bí truyền”, chỉ đầy đủ người thao tác ở mặt hàng Bông mới biết qua loa. Bà Chấn cực kỳ tự hào cùng với món thịt trườn khô, là món thời của bà new có. Món ấy, bà học lỏm một trong những chuyến vào phái nam thăm gia đình, thấy fan ta bán. Bà sở hữu về ăn thử, phân tích hương vị rồi từ bỏ mình lưu ý xem cách làm của họ. Cứ thế, bà về bên hòa nước gia vị, nêm nếm cho tới lúc giống vị bản thân từng ăn, khám phá cách sao, cách sấy nhằm thành hương thơm vị chuẩn như ngày hôm nay.

*

Thịt bò khô được chế biến bởi thịt bò tươi, ngon độc nhất là bắp mặt phía sau đùi của bò. Các gia vị tẩm ướp hoàn toàn có thể gồm quế, cam thảo, đinh hương, tiểu hồi, đại hồi, thảo quả, vỏ quít, ớt, gừng, hạt tiêu, hành, con đường trắng, rượu, tỏi v.v. Thịt sử dụng làm khô trườn được sấy khô bằng lò lửa để sản xuất hơi nóng cùng quạt nhằm hút khí ẩm.

Xem thêm:

Thị bò thô Quốc Hương gồm hai các loại là bò miếng cùng bò viên viên, giá khoảng 1.100.000đ/1kg. Vẻ bên ngoài của thịt ko quá xuất sắc mà lại thớ dày, ngon, thỉnh phảng phất miếng thịt tất cả gân, ăn uống dai dai. Hương vị gia truyền thơm ngon, an toàn với sức khỏe, lúc đầu thưởng thức cảm giác hơi cứng, nhưng sau càng ngày càng ngon, ngọt đầu lưỡi.

*

85 tuổi đôi mắt vẫn tinh anh, trí vẫn tinh tường, từng đầu mối thanh toán giao dịch vẫn cửa hàng xuyến, và những con vẫn… không một ai biết có tác dụng nghề, do theo bà: “Người làm cho kinh doanh hoàn toàn có thể không buộc phải làm nghề xuất sắc, chỉ việc nắm bắt giỏi, hiểu sản phẩm và biết dùng dòng đầu, rứa là thành công. Tôi chỉ truyền bí quyết kinh doanh, quy trình làm việc và những mối sản phẩm để sau đây khi gối mỏi chân chùn, những con vẫn tiếp quản việc buôn bán, giữ thương hiệu Quốc Hương”. Bà bảo, qua hàng trăm năm thời các cụ và hơn 60 năm tiếp quản ngại của mình, 4 cầm cố hệ đã làm xuất sắc việc của chính mình rồi, còn đời sau cùng sau nữa rất có thể làm giỏi hơn không, kia là tuyển lựa của họ.

Một số thương hiệu Bò khô ngon tại Hà Nội được khách hàng bình chọn mặt cạnh mến hiệu Bò khô Quốc Hương:

- bò khô Xuân Hương: thuơng hiệu gồm tuổi đời hơn 10 năm cũng chính là một showroom bán trườn khô ngon và quality tại vùng thủ đô. Ở đây, bạn cũng có thể tìm được cho bạn loại trườn khô hoàn hảo nhất nhất với những loại sản phẩm như: trườn khô miếng, trườn khô sợi,...với mức giá phải chăng.

*

+ trườn khô sợi (Truyền thống - Cay): 55.000 đồng - 280.00 đồng tương ứng từ 55g - 360g

+ trườn khô miếng (Truyền thống - Cay): 55.000 đồng mang đến 280.00 đồng khớp ứng với trọng lượng từ 55g - 250g

- Thịt trườn Khô hàng Giấy:

Thịt trườn khô chất lượng ở thương hiệu này còn có 4 loại đó là thịt trườn khô miếng cay và không cay, thịt trườn khô viên, và thịt trườn khô sợi truyền thống. Với mỗi nhiều loại sẽ có dáng vẻ với mùi vị thơm ngon mà chúng ta không thể nào quên được. Với chúng cũng có thể có mức giá chỉ khác nhau, lần lượt khoảng tầm 580.000 VNĐ, 600.000 VNĐ với 620.000 VNĐ.