Công thức pha nước chấm

      17
Một món ăn có ngon hay không, quan trọng đặc biệt nhất đến từ bát nước chấm. Bởi vậy nên người pha nước mắm ngon giống hệt như đang nắm giữ linh hồn của cả mâm cơm trắng vậy. Nội dung bài viết dưới phía trên Mốc sẽ tổng vừa lòng tất tần tật các cách pha nước mắm nam ngư ngon theo từng món ăn thông dụng nhất vào nền nhà hàng ăn uống Việt. Ví như có ghé thăm đây, bà mẹ hãy giữ hoặc nội dung về để phát triển thành 1 người thiếu phụ đảm đang sở hữu trái tim của gian nhà bếp nhà bản thân nhé!Các món nước chấm bao gồm mắm ngon 1. Trộn nước mắm của món Thịt heo luộcChuẩn bị: 3 thìa nước mắm nhỉ, 3 thìa nước lọc, 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 3 thìa tỏi ớt băm.Cách làm: cho một thìa dầu lấn vào chảo rồi bắc lên bếp. Ngóng dầu nóng lên thì cho 1/2 ớt tỏi xay nhuyễn vào xào thơm.Tiếp tục cho khô nước mắm, con đường và nước vào nấu sôi rồi tắt bếp. Đổ tất cả hổn hợp này ra chén, sau đó vắt nước cốt chanh và mang đến ớt tỏi còn lại vào khuấy đều. Nêm và nếm lại cho vừa khéo ăn.

Bạn đang xem: Công thức pha nước chấm

2. Nước mắm chấm nem rán
*
Nguyên liệu:- 1 thìa nước mắm nam ngư ngon- 1 thìa đường- 1 thìa giấm ngon- 5 thìa nước lọc- Tỏi, ớt- phân tử tiêuCách làm:- Tỏi tách vỏ, rửa sạch sẽ băm thiệt nhuyễn.- Ớt rửa rạch, đào thải hạt rồi mang băm thật nhuyễn.- Ớt thái nhỏ dại để pha nước mắm chấm nemPha tất cả các vật liệu theo xác suất ở trên là 1:1:1:5 có nghĩa là 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm, 5 thìa nước lọc. Chúng ta hòa chảy nước mắm, con đường và dấm trước tiếp nối mới bỏ thêm tỏi, ớt cùng rắc thêm ít tiêu vào, nước mắm nêm sẽ có vị ngọt, vị chua, vị mặn.3. Pha nước mắm nam ngư gừng cho món ốc luộc/hấp
*
Chuẩn bị:- 2 trái ớt; 1 miếng gừng; 3 tép tỏi;2 thìa sả; 2 lá chanh thái nhỏ; 2 muỗng nước mắm; 3 thìa nước lạnh;1.5 thìa dấm; 2.5 muỗng đườngCách làm:Cho tỏi,ớt,sả,gừngvào cối giãnhỏ.Nước mắm,đường bỏ vào báthòa trước, tiếp đến cho nước lạnh và dấm vào hòa chung. Sau cuối cho hết hỗn hợptỏi ớt đã giãvào, hòa đều. Nêm lại đến vừa nạp năng lượng là xong.Trước khi ăn uống cho lá chanh vào.4. Nước mắm nam ngư tỏi gừng chấm cá rán
*
Chuẩn bị:- 5 thìa nhỏ tuổi nước mắm ngon- 1 thìa nhỏ mì chính (1 nửa thìa bé dại đường nếu phù hợp khẩu vị, còn không thì ko cần, đường sẽ khiến cho nước chấm hài hoà vị hơn)- 2 tép tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ, 1 quả quả ớt tươi (hoặc ớt khô), 1 nửa trái chanh cùng 1 thìa nhỏ giấmCách làm:Cách pha nước chấmcá rán không khó. Gừng, tỏi, ớt cọ sạch, sau đó đập nhỏ (gừng với tỏi đề xuất đập để tiết không còn được tinh dầu thơm gồm trong nó).Sau kia cho vào trong 1 bát nhỏ và trộn đều những gia vị như phần đã sẵn sàng vào cùng một chén và ướp trong thời gian 10-15 phút để những gia vị được hoà quyện ngấm kỹ thuộc nhau.Thêm nước mắm, giấm với chanh vào. Khuấy vơi là được. Lúc ăn, chấm từng miếng cá rán kèm không nhiều rau thơm vào bát nước chấm đảm bảo bạn sẽ cảm dìm được mùi vị tuyệt ngon, ăn mãi vẫn thèm.5. Nước mắm chấm ngaoCách 1:Nguyên liệu bao gồm nước mắm ngon, nước sôi, đường, quất, tương ớt. Kế tiếp hòa nước mắm nam ngư với lượng nước sôi vừa đủ, nếm thấy vừa miệng. Mang lại đường, tương ớt vào, khuấy đông đảo cho tan. Kế tiếp thêm quất thái lát vào là được. Nếu thích cay, bạn có thể cho thêm ớt tươi vào.Cách 2:Nguyên liệu bao gồm đường, gia vị, ớt, quất. Thực ra chúng ta có thể thay chanh mang lại quất nhưng với nước chấm này, mang lại quất thơm hơn. Mang lại gia vị bột canh vào bát, thêm mặt đường vào, trộn đều. Sau đó cho ớt thái lát hoặc băm nhỏ, rồi cầm quất lên, trộn số đông là được.6.Nước chấm bánh xèoChuẩn bị:1 nhánh tỏi; 2 trái ớt; 5 muỗng nhỏ canh đường; 1 trái chanh; một nửa chén nước mắm; 1 chén bát nước sôi nhằm nguội.Cách pha:- Ớt vứt hạt, xắt tròn rồi băm nhuyễn. Tỏi tách bóc vỏ, đập nhuyễn. Chanh thay lấy nước, vứt hạt cho khỏi đắng.- Pha gia vị chấm theo tỉ lệ: 2 muỗng nước sôi, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 thìa chanh. Tiếp nối khuấy đều. Nếm nếm thêm ớt, tỏi xay nhuyễn vào chén khuấyđều lại lần nữa làđược.7.Nước chấm bánh cuốn
*
Chuẩn bị:300mlnước lọc; 1 thìa đường; 1 thìa nước mắm; Ớt băm; Ít dấm hoặc chanh nêm ở đầu cuối cho vừa độ chua.Cách pha:- pha ra bát theo như đúng tỉ lệ nguyên liệu kể trên. Nước mắm chấm bánh cuốn trộn sẵn kế bên hàng màu sắc nhạt là vì rắc chút nước mắm. Nếu thích hợp đậm hơn hoàn toàn có thể tăng ít nước mắm trong phương pháp lên 30ml.8.Pha nước để chấm bánh gốiPha nước chấmbánh gốithường là chua, cay, mặn, ngọt theo phong cách truyền thống, như gia vị chấm nem, với mắm, đường, dấm, tỏi, ớt, rồi hòa thêm chút tương ớt vào chén ăn cơm nước chấm để có màu đỏ tươi. Nạm dấm bởi chanh hoặc quất cho tất cả thêm mùi hương thơm giả dụ thích.Đu đủ xanh, cà rốt bạn gọt vỏ, thái thành miếng, sử dụng dao răng cưa để sở hữu được hầu như miếng cà rót đu đầy đủ thật đẹp mắt nhé.Tỏi ớt chúng ta băm nhuyễnPha Nước mắm, đường, dấm, nước thanh lọc tỉ lệ 1:1:1:4. Mang lại đu đủ, cà rốt, ớt, tỏi vào dầm khoảng tầm 15 phút là rất có thể ăn được9. Pha gia vị chấm bánh bột lọcVới người Huế thì phần nhiều chỉ ăn nước mắm cốt + ớt hiểm thái nhỏ tuổi là được. Tuy nhiên cũng có tương đối nhiều người phù hợp pha nước chấm. Nhất là lúc mónbánh bột lọctrở nên phổ biến hơn, được cung cấp nhiều miền khác biệt thì món nước lại được pha chế sao cho phù hợp với khẩu vị.Cách 1:Nguyên liệu:- 2 trái ớt- 1 trái chanh- 5 thìa nước mắm ngon- 4 muỗng con đường cát- 6 muỗng nước sôi để nguộiCách làm:Ớt bỏ cuống, thái lát mỏng mảnh vào trong chén. Chanh nỗ lực lấy nước cốtCho 5 muỗng nước mắm, 4 thìa đường, 6 muỗng nước vào nồi, đun sôi trên bếp với lửa nhỏ, khuấy hầu như tay cho tất cả hổn hợp tan hết. Tắt nhà bếp để nguội.Cho vào các thành phần hỗn hợp 2 muống nước cốt chanh, ớt cắt lát, khuấy phần đa và loại trừ ra chén bát để dùng.Cách 2:Nguyên liệu:- 1 trái chanh- 3 trái ớt- 3 tép tỏi- 5 muỗng nước mắm ngon- 4 muỗng mặt đường cát- 6 muỗng nước sôi nhằm nguộiCách làm:Sơ chế tỏi và ớt, bỏ vào trong cối giã nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt.Cho 6 muỗng nước, 5 muỗng nước mắm ngon, 4 muỗng con đường vào chén bát khuấy đều tính đến khi tan hết. Liên tiếp cho tỏi và ớt đã giã nguyễn vào và khuấy đều. Sau cuối cho 2 thìa nước cốt chanh vào bát và dùng.Cách 3:Nguyên liệu:- 1 trái chanh- 2 trái ớt- 3 muống nước mắm ngon- 4 muống đường- 6 muống nước đun sôi để nguội- 200gr tôm đấtCách làm:Tôm sau thời điểm rửa sạch mát thì bỏ vỏ ngoài, liên tiếp rửa sạch mát lớp vỏ. Mang lại lớp vỏ tôm đã rửa vào nồi cùng với 6 thìa nước lọc, đun sôi nhỏ dại lửa trong 3 phút. Đổ nước ra chén và sử dụng rây thanh lọc sạch.Ớt cắt lát mỏng. Chanh núm lấy nước cốt.Cho 1 thìa nước cốt chanh, 2 muỗng nước hâm sôi để nguội, 3 thìa nước mắm ngon, 4 muống đường, 6 muỗng nước luộc vỏ tôm vào trong chén, khuấy đều tính đến khi tan hết đường. Tiếp tục cho ớt đã sắt lát vào và dùng.10. Nước để chấm bánh bèo
*
Tỉ lệ:-1 bát nước mắm ngon + 2 chén bát đường cat trắngCách pha:- Hòa nước mắm với mật ong.- Đun sôi nhẹ tất cả hổn hợp nước mắm - con đường thành một hỗn hợp kẹo như mật ong. Tiếp đến cất vào hũ.- bao giờ ăn thì lôi ra khoảng 2, 3 thìa canh, trộn thêm 2, 3 muỗng nhỏ canh nước lọc, khuấy mang đến tan kỹ, nêm thêm chanh + ớt (bánh xèo cấm đoán tỏi).11. Pha nước mắm chấm chả giò- 200 ml nước sôi để nguội- 2,5 muỗng nhỏ canh đường cát trắng- 3,5 muỗng canh nước mắm nguyên chất- 3 muỗng nhỏ canh giấm- 3 trái ớt đỏ, quăng quật hạt với băm nhỏ- 1 củ tỏi, rửa vỏ đi và băm nhỏ.Để đơn giản và dễ dàng và dễ nhớ hơn chúng ta cũng có thể pha theo tỷ lệ: 1 nước mắm + 3 nước thanh lọc + 2 con đường + tỏi cùng ớt băm nhỏ. Nước để chấm này yêu cầu đặc và đậm mới đạt yêu cầu.12. Pha nước chấm cho món bún thịt nướngPha nước để chấm theo công thức: 1 giấm + 1 đường + 1/2 mắm + 2 nước (nước hâm sôi để nguội) + 1 mang lại 2 muỗng coffe nước cốt chanh + tỏi với ớt băm.Nếu ăn theo phong cách người Bắc, bạn có thể cho ít đu đầy đủ vào. Bạn đặt hàng loại đu đủ xanh, cắt thành từng miếng vuông mỏng tanh hoặc cắt chỉ sóng theo giải pháp cắt hoa quả. Sau đó, bóp sơ qua phần đu đủ này cùng với muối với trụng sơ qua nước sôi xả lại trước khi ngâm giấm, vậy khô cùng thả chúng nó vào bát nước chấm.13. Nước để chấm bún chả
*
Nguyên liệu:– Ớt tươi: 2 trái.– Chanh tươi: 2 trái.– Cà rốt: ½ củ.– Tỏi khô: 5 nhánh.– Giấm chua: 100ml– Đu đủ xanh: 200gram– Nước mắm nhiều loại ngon: 5 muỗng.– Nước thanh lọc hoặc nước đun sôi để nguội: 100ml.– Gia vị: Đường, phân tử nêm…Bước 1: Sơ chế những nguyên liệu– Ớt tươi cắt quăng quật cuống xanh, tỏi lột vỏ đi khô, băm nhỏ.– Trái chanh ta vấp ngã làm hai phần tiếp nối vắt lấy nước cốt nhưng nhớ yêu cầu bỏ các hạt chanh ra nha.– Nửa củ củ cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, giảm làm đôi.– Miếng đu đủ rửa sơ qua rồi sử dụng dao bào gọt không còn vỏ, cắt vứt hai đầu, vứt bỏ hết hạt sau đó ngâm vào chậu thau nước muối loãng trong thời hạn khoảng 30 phút.– Trong cách pha nước để chấm bún chả giả dụ thích bạn cũng có thể chọn hồ hết trái đu đủ ương ương sát chín tuy vậy ruột vẫn còn cứng, đầy đủ trái này thông thường sẽ có vị giòn ngọt cực kỳ ngon. Đu đủ tươi thường xuyên tiết ra chất mủ rất có thể gây ngứa tay chúng ta nên rất tốt ta bắt buộc dùng ức chế ni lông trước khi gọt vỏ đu đủ nha.– củ cà rốt và đu đầy đủ ta dùng dao bào để bào bọn chúng thành từng lát mỏng, trường hợp các bạn muốn món gia vị chấm thêm ưa nhìn thì ta tỉa cà rốt thành hình cánh hoa rồi xắt từng lát mỏng mảnh trộn tầm thường vào.Bước 2: Ướp thông thường với gia vị– sau thời điểm ngâm đu đủ, củ cà rốt xong họ vớt bọn chúng ra rổ hóng hơi ráo sút nước, bề mặt se se lại, thì bỏ vô cái sơn đổ thêm 2 muống nêm canh đường, 3 muỗng lớn nước cốt chanh, 1 muỗng béo bột canh, ½ số ớt băm vào, hòn đảo xóc thật đều, nếm demo lại một đợt xem vừa ăn uống chưa từ đó ta nêm và nếm lại cho ưng ý nhé.– Trộn phần nhiều xong chúng ta để phần đu đầy đủ và củ cà rốt này chỗ thoáng mát trong vòng khoảng chừng 10 phút để chúng ngấm gần như gia vị. Để đu đủ và cà rốt giòn hơn thế thì trước lúc ướp gia vị bọn họ nên bóp chúng với một không nhiều giấm chua.Bước 3: tiến hành pha nước chấm– Múc khoảng 15 muỗng nhỏ canh nước lọc giỏi nước sôi nhằm nguội đổ vào một trong những tô, tiếp theo sau nêm thêm 3 muống nêm canh đường cát khuấy các cho tan hết rồi cho thêm tiếp 6 muống nêm canh nước mắm mặn nhiều loại ngon, một lượng nước cốt chanh vào sử dụng muỗng khuấy đều. Tiếp theo sau cho góp phần tỏi băm nhỏ và phần ớt còn sót lại vào.– cho tô nước chấm vừa pha dứt vào nồi thổi nấu lên sao để cho hơi nóng là được rồi đó.– khi nào chuẩn bị ăn uống ta múc nước chấm ra từng bát nhỏ, nêm thêm phần đu đủ, củ cà rốt và chả nướng vào cùng, chan vào tô bún rồi thưởng thức hương vị đậm chất của nó.

Xem thêm: Trang Trí Cầu Thang Bằng Hoa Giả, Hoa Hồng Giả Cao Cấp Trang Trí Cầu Thang Đẹp Mắt

14. Pha nước mắm nam ngư gừng chấm giết thịt vịt
*
Chuẩn bị: 4,5 muỗng canh nước mắm- 5 muỗng nhỏ canh đường- 1 muỗng nhỏ canh gừng băm nhuyễn- 2 muỗng cafe tỏi băm- 1 muỗng canh nước lọc- 1-2 muỗng cà phê nước cốt chanhCách làm: phối hợp lần lượt mặt đường + nước + nước mắm. Kế tiếp cho các nguyên liệu còn lại vào và trộn đều.15.Nước chấm của món thịt xá xíu- Nửachén nước mắm- 1 muỗng canh đường- 5 củ tỏi, lột vỏ và băm nhỏ 5 trái ớt, vứt hạt và băm nhỏPha hỗn hợp theo tỉ lê trên, khuấy đều, sau đó cho tỏi ớt đã băm nát vào.16. Có tác dụng mắm me chấm bánh tráng/xoài xanh
*
Nguyên liệu:- Sốt nước mắm nam ngư me: 1 muỗng canh;- Đường: 2,5 thìa canh;- Nước mắm: 1 muỗng canh;- Nước lạnh: 1 muỗng canh;- Ớt thái băm: 1 thìa canh;- Tỏi băm: 2 tépCác bước thực hiện:Nước mắm + mặt đường + nước nóng me + nước cho vào nồi đun nhỏ dại lửa. Khi nước sốt sôi khoảng 5 phút là tắt bếp. Hóng nước sốt khá nguội thì đến các nguyên liệu còn lại vào hòa chung.Các món nước mắm chấm không bao hàm mắm 17.​Muối tiêu chấm cua, ghẹ- 2 muỗng cà phê đường- 1 chén nhỏ tuổi muối tiêu nước cốt- 1 quả tắc vỏ quất thái nhỏ dại cho luôn vào nước chấm.Vắt nước tắc vào muối bột tiêu, trộn đông đảo với con đường và mang đến vỏ quất thái sợi chỉ lên trên.18.​Cách pha nước chấm bò bía
*
- 1 chén tương đen- 50% chén tương ớt- 1 muỗng canh lạc rang giã nhỏTrộn tương ớt và tương black lại mang đến đều. Khi ăn uống rắc hạt lạc lên trên cùng.19.Nước chấm cho món gỏi cuốn- 1 củ hành tím phi vàng- 8 muỗng nhỏ canh tương đen- 1 muỗng coffe bơ đậu phộng hoặc đậu phộng rang giã nhuyễn-1 không nhiều muốiSau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu với tỉ trọng như trên, chúng ta cho tất cả vào một chén vừa cùng trộn đều cho đến khi sánh, mịn.20.Nước chấm của món vịt, ngan, lợn quay
*
Nguyên liệu:1 thìa bột năng.5 tép tỏi.5 củ hành tím.2 thìa tương hột.1/2 chén bát dầu ăn.10 gr mộc nhĩ mèo giảm sợi.1 muỗng nhỏ canh đường.Cách thực hiện:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuCho 2 muống nêm canh tương hột vào tô tán nhuyễn, tiếp nối thêm 100 ml nước, 1 muỗng nhỏ canh đường, đảo đều để có hỗn thích hợp tương mịn, nhuyễn.Nấm mèo cắt sợi ngâm nước ấm cho nở ra trong 15 phút.Cho 1 muỗng bột năng vào tô thêm 50 ml nước, đảo đều.Bước 2:Cho dầu vào chảo đun nóng rồi phi thơm hành tỏi giã nhuyễn. Sau đó, cho các thành phần hỗn hợp tương vào để sôi 2 - 3 phút.Chế nước bột năng từ từ cùng khuấy rất nhiều tay, thêm mộc nhĩ mèo vào, thấy nước khá sệt quánh thì tắt bếp.Chỉ với 2 bước đơn giản và dễ dàng bạn đã hoàn thành xong bí quyết pha nước chấm, bạn đã sở hữu thể hưởng thụ cùng những món làm thịt quay, nướng.21.Công thức nước chấm của món bún đậu mắm tôm
*
Nguyên liệu:1 thìa đường.1/2 thìa giấm.1 trái chanh hoặc quất.1 thìa mắm tôm.Dầu ăn.Ớt cắt lát hoặc băm nhỏ.Rượu.Cách thực hiện:Đánh bông mắm tôm với đường, rượu, quất hoặc giấm rồi nêm thêm ớt vẫn được thái theo từng lát vào. Nêm thêm chút mặt đường để tăng vị đậm đà, chúng ta cũng có thể tăng giảm đường cùng quất, chanh tùy vào mùi vị mặn, nhạt của các thành viên trong gia đình.Bạn rất có thể sử dụng dầu rán đậu khiến cho vào chén bát mắm tôm, mục đích để mắm chín cùng tăng hương vị cho chén mắm tôm. Hoặc tất cả cách khác sẽ là cho chén bát mắm tôm, thêm chút dầu hấp bí quyết thủy trênbếp từ,nồi cơm trắng điệnsao cho phù hợp.22.Cách làm nước mắm chayNguyên liệu:1 trái dứa, đường, xì dầu, muối, nước.Cách thực hiện:Dứa gọt vỏ vứt mắt, băm nhuyễnCho dứa vào trong chảo xào khoảng 3 phút, rồi cho thêm một lít nước, thêm 60 gr muối, 120 gr đường, trăng tròn ml xì dầu, đun sôi khoảng 1 giờ mở lửa riu riu.Vớt bong bóng và thanh lọc qua rây lọc, sau đó nấu sôi 1 lần tiếp nữa rồi tắt nhà bếp để nguội.Bạn gồm thể bảo vệ trong chai, lọ để chỗ khô nháng hoặc chứa trongtủ lạnh, khi ăn uống rót ra chén, thêm vài ba lát ớt nếu bạn ăn cay nhé.23.Nước chấm tôm luộc, hấp
*
Nguyên liệu:Gừng: 1 củ.Hành lá: 100 gr.Dầu ăn: 1 muỗng canh.Nước tương: 5 thìa canh.Dấm ăn: 1 muỗng canh.Đường: 15g.Cách thực hiện:Bước 1:Cạo sạch mát gừng bởi dao hoặc rước thìa inox làm sạch vỏ. Cắt nhỏ, giảm miếng, rồi băm nhuyễn.Hành lá cọ sạch và thái thành từng khúc khoảng chừng 1,5 - 2cm giúp tăng mùi vị cho nước chấm.Bạn tránh việc cắt quá bé dại vì khi nấu sẽ dễ bị cháy.Bước 2:Lần lượt rót dầu ăn, nước tương vào trong chảo đun sôi.Cho gừng vào đảo sơ 2 - 3 phút.Hành lá vào sau cùng, nêm nếm thêm đường cho vừa khéo miệng24.Muối ớt xanh chấm hải sản
*
Nguyên liệu:Ớt xiêm xanh: 100gChanh không hạt: 2 trái.Sữa đặc: 60g.Đường trắng: 50g.Muối: 15gLá chanh: 10 lá non.Cách thực hiện:Bước 1: Sơ chế nguyên liệuỚt xiêm bỏ hạt và cuống.Lá chanh rửa sạch, cắt nhỏ.Chanh gọt vỏ, bóc tách múi bỏ hạt.Bước 2:Cho các nguyên liệu ớt, lá chanh, muối, mặt đường vào máy xay đa zi năng hoặc đồ vật xay sinh tố để gia công nhuyễn tất cả các nguyên liệuBước 3:Sau đó đến sữa đặc và múi chanh đã bóc vào. Xay cho đến khi các nguyên vật liệu hòa quyện với dần trở cần mịn hơn. Bạn đã hoàn thành xong món muối hạt ớt xanh chấm thủy sản tuyệt ngon rồi nhé!25.Cách pha nước chấm mắm nêm chấm bánh tránh cuộn
*
Nguyên liệu:- nước mắm nêm: 3 muỗng;- Nước: 3 muỗng canh;- Đường: 2 muỗng canh;- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh;- Tỏi, ớt băm: 2 thìa canh.Các cách thực hiện:Bắc chảo lên bếp, cho vô 1 muỗng nhỏ canh dầu. Dầu sôi thì cho 50% ớt tỏi băm nhuyễn vào xào thơm, tiếp nối cho cạn hết nước mắm nêm + con đường và nước vào nấu bếp sôi là tắt bếp. Đổ các thành phần hỗn hợp này ra chén, tiếp nối vắt nước cốt chanh và mang lại ớt tỏi sót lại vào khuấy đều. Nêm nếm lại cho đủ ăn.26. Nước chấm bò nhúng giấm
*
Nguyên liệu:- Dứa/thơm băm nhỏ: 3 thìa canh;- Nước: 1 muỗng canh;- Mắm nên: 3 muỗng canh;- Đường: ½ muỗng canh đường;- Tỏi, ớt băm: 1 thìa canh;- Hành phi: 1 thìa canh.Các cách thực hiệnBắt chảo lên bếp, bỏ vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng, rồi chan nước mắm nêm + nước + mặt đường vào làm bếp sôi là tắt bếp. Đổ tất cả hổn hợp ra bát khóm tiếp nối cho ớt tỏi băm với hành phi vào trộn đều.27.Pha nước mắm chấm món thịt bò satay
*
Chuẩn bị:- một ít muối- 300 ml nước cốt dừa- 1 viên đường thốt nốt- 8 muỗng coffe bơ lạc- Nửa muỗng coffe ớt bột- Nửa củ hành tây băm nhỏ- 1 muỗng coffe nước tươngCách làm: Đem tất cả đun sôi trên ngọn lửa vừa. Tắt bếp, để nguội và sử dụng.