Cách làm ô mai mận cơm

      11

Ô mai là món ăn vặt yêu thương thích của tương đối nhiều chị em vị vậy mà bí quyết làm ô mai mận cũng rất được quan lại tâm. Vị chua chua ngọt ngọt của mận quyện thuộc chút gừng cay cay của chính nó thật khó khăn mà cưỡng lại. Hôm nay Chuyên mục những món ngón của quocanhiec.com.vn đã giới thiệu cho bạn 2 công thức làm ô mai mận từ bỏ mận hậu cùng mận cơm trắng siêu dễ dàng và cực kỳ ngon tại nhà. Bạn hãy tham khảo để triển khai cho anh chị cùng nhâm nhi nhé, ko khó chút nào đâu.

Bạn đang xem: Cách làm ô mai mận cơm


*
Ô mai mận là món ăn uống vặt yêu thương thích của đa số người. Ảnh: internet

1. Cách làm ô mai mận hậu xào gừng deo thơm

1.1. Sẵn sàng nguyên liệu

Mận hậu chín: 1kgĐường: 1kgGừng tươi: 2 củMuối tinh: 20gram 
*
Chuẩn bị một ít mận hậu một số loại vừa chín cùng đường. Ảnh: Internet 

Lưu ý khi lựa chọn mận hậu: Điểm đặc thù của mận hậu là bao gồm vị tương đối chua, vì thế bạn hãy chọn những quả chín nhưng mà cũng không được mềm quá, nó sẽ ít chua rộng mận xanh cứng. Cũng tương tự mận ngâm mặt đường , giỏi mận dầm muối hạt ớt , làm ô mai bạn nên lựa chọn mận vừa chín tới, khi làm ô mai gồm độ chua vơi vừa phải, ngọt vừa chưa hẳn thêm những đường.

1.2. Cách làm ô mai mận hậu đơn giản dễ dàng với vài bước

Bước 1: Mận sở hữu về rửa sạch sẽ rồi ngâm trong nước muối pha loãng chừng 30 phút, sau đó vớt ra rổ nhằm ráo, khứa hồ hết quanh trái mận như bí quyết bổ múi cau. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1 củ chúng ta cắt sợi còn 1 củ để gia công sơi gừng thô rắc lên phần ô mai mận sau khi hoàn thành. 
*
Mận rửa sạch khứa hình múi cau. Ảnh: Internet Bước 2: cho mận vào một chiếc âu rồi đổ con đường vào ngâm. Thường đang ngâm mận vào khoảng thời gian từ 8 – 10 giờ đồng hồ để đường tan chảy. Xem xét khi ngâm các bạn cho luôn luôn gừng vào, trộn các cho thơm.
*
Cho mận vào âu rồi dìm với đường và một không nhiều gừng. Ảnh: InternetBước 3 : Đường chảy ra thành nước, chúng ta cho mận vào chảo đung nóng khoảng 20 phút, chút giảm một không nhiều nước đường ra (nước này chính là siro mận, rất có thể dùng để uống giải khát). Liên tiếp đun với lửa vừa cho đến khi quả mận hơi quắt lại, hòn đảo nhẹ tay để mận không trở nên nát. Đến khi sát được thì cho thêm một muỗng gừng, sên khô.
*
Sau khi ngâm đường thì đến mận vào sên khô. Ảnh: InternetBước 4: Để mận nguội, xếp ra vĩ, sử dụng máy sấy trái cây hoặc bếp nướng để sấy khô ở ánh sáng 100 độ C trong vòng 3 – 4 tiếng. Thỉnh thoảng các bạn lật phương diện miếng ô mai và đảo vỉ sấy để ô mai được khô và vàng đều.
*
Xếp mận lên vĩ nướng rồi nướng trong vòng 3 – 4 tiếng. Ảnh: InternetBước 5: sử dụng máy ép, ép gừng. Lấy phần sơ gừng gỡ tơi ra và bỏ vào trong lò sấy sấy cho khô là được. Để ô mai mận vào hũ thủy tinh, rắc thêm chút gừng khô vừa tăng thêm mùi thơm vừa trông món ăn được đẹp mắt giống như quanh đó hàng. Bảo vệ trong chống mát cần sử dụng được khá lâu hoặc hoàn toàn có thể cấp đông, khi nạp năng lượng thì bỏ vào trong lò sấy sơ lại.
*
Để tạo thêm mùi thơm và đẹp mắt cho món ô mai các bạn làm thêm ít gừng sợi rắc lên. Ảnh: internet 2. Biện pháp làm ô mai mận cơm cay chua

2.1. Sẵn sàng nguyên liệu

Mận cơm: 1kgĐường: 800 gramMuối: 10 gramGừng: 1 củBột ớt: 10gramNước vôi trong
*
Ngâm mận vào nước muối pha loãng cho sạch. Ảnh: Internet

Mẹo lựa chọn mận cơm: Trái ngược với nhiều loại mận hậu, cùng với mận cơm trắng bạn nên chọn những quả còn xanh, lớp vỏ căng bóng, khi dùng tay ấn vơi không có cảm hứng bị mềm, khi làm ô mai vẫn ráo nước và tiêu hóa hơn.

Xem thêm: Mách Bạn Cách Nấu Phở Gà Miền Nam : Thơm, Chuẩn Vị, Đậm Đà, Cách Nấu Phở Gà Miền Nam: Thơm, Chuẩn Vị, Đậm Đà

2.2. Hướng dẫn biện pháp làm ô mai mận cơm

Bước 1: Mận sở hữu về cọ sạch, tiếp đến ngâm trong nước muối pha loãng khoảng tầm 5 – 10 phút cho những vi sinh vật, bụi bặm bụi bờ bám trên bề mặt vỏ không còn.
*
Gừng làm sạch vỏ rồi giã thiệt nhuyễn. Ảnh: InternetBước 2: trong những lúc chờ ngâm mận thì bạn sơ chế gừng. Dùng dao làm sạch lớp vỏ mặt ngoài, hoặc nếu khách hàng nào ước ao dùng luôn cả vỏ thì ghi nhớ rửa sạch sẽ lớp đất bám phía bên ngoài đi. Nhưng tốt nhất bạn đề nghị bỏ vỏ. Kế tiếp cho vào cối giã thật nhuyễn.
*
Lọc rước phần nước vôi trong rồi ngâm mận trong tầm 6 – 8 tiếng. Ảnh: InternetBước 3: kế tiếp bạn chắt phần nước vôi trong vào trong 1 tô riêng. Trước lúc ngâm, bạn dùng nĩa hoặc dao châm phần nhiều quả mận. Công đoạn này giúp mận dễ dàng thấm hương liệu gia vị và khi rim sẽ cấp tốc khô hơn. Sau đó ngâm mận nội địa vôi trong tầm 6 – 8 giờ rồi rửa thật sạch nhiều lần với nước mang lại hết mùi vôi.
*
Ướp mận với gừng và con đường để con đường tan ngấm hết vào mận. Ảnh: InternetBước 4: bỏ mận vào một chiếc tô rồi đến đường, thêm 1 ít hạt muối sinh sống hoặc muối bột vào ướp tầm từ 4 – 6 tiếng cho chỗ đường rã ra với ngấm vào vào mận rồi new đem đi sên khô.
*
Sau khi sên mận thì chúng ta đổ ra khay mang theo phơi nắng nóng nếu không có lò nướng. Ảnh: InternetBước 5: lúc thấy mặt đường đã tan không còn thì chuẩn bị đem đi sên. Chúng ta bắc một cái chảo lên bếp, đổ phần mận ướp vào, đun với lửa vừa rồi sút lửa ung dung khi nó đa sôi nhằm nước đường sánh lại. Đun cho tới khi chúng ta thấy phần đường gần cạn và thay đổi màu sắc thì tắt bếp. Lúc này bạn đổ mận ra bát nhôm, rắc thêm chút ớt bột để tạo ra vị cay đến ô mai. Tiếp nối cho vào lo vi sóng sấy hoặc nếu không tồn tại lò vi sóng bạn đem phơi ngoài nắng (1 – 2 nắng).
*
Mận sau khoản thời gian phơi chấm dứt bạn bảo quản trong hũ sử dụng dần. Ảnh: InternetBước 6: Mận sau thời điểm phơi nắng sẽ khô hơn, màu sắc mận cũng chuyển sang màu kim cương sậm. đến mận vào hũ thủy tinh đậy bí mật nắp, bảo quản dùng dần. Đây là ô mai mận làm cho từ mận cơm cần không chua, mùi hương thơm nạp năng lượng rất ngon.

Ô mai mận là món nạp năng lượng rất thu hút và tất cả nhiều chức năng mà chúng ta thường bất ngờ tới. Tuy nhiên vì mận có tính nóng nên bạn tránh việc ăn vô số cùng một thời điểm mà bao gồm thể bảo vệ để cần sử dụng dần. Mong muốn với 2 biện pháp làm ô mai mận đơn giản và dễ dàng này từ thể loại Món ngon của quocanhiec.com.vn bạn sẽ thực hiện thành công món ăn vừa đảm bảo an toàn vừa ngon miệng. Món này dùng để ăn vặt xuất xắc biếu tặng kèm người thân, đồng đội cũng ko tồi đâu nhé!