1kg xí muội hồng đào bao tử

      18
Cuối tuần nào thì cũng thế, má luôn biến đổi thực đơn, khi thì bún trườn Huế, mì xào hải sản; có những lúc là lươn um nước dừa,…. Nhưng hôm nay, má cho biết thêm sẽ nấu ăn một món mới cho những con thưởng thức, đó là: dạ dày nấu xí muội, khiến cho ai nấy những háo hức.

Bạn đang xem: 1kg xí muội hồng đào bao tử


*

mà lại má nhoẻn miệng mỉm cười nói: "Muốn ăn thì 'lăn' xuống nhà bếp phụ má một tay!”. Shop chúng tôi vỗ tay đồng tình và cùng cả nhà xuống phòng bếp cùng má chế biến món ăn. Má cho biết thêm làm món này hơi cẩn thận và nhọc sức một chút. Các nguyên vật liệu chính rất cần được có gồm: dạ dày (dạ dày, khoảng một nửa kg), sườn non (1/2 kg), quả dừa tươi (một trái), xí muội (khoảng 10 trái), tương ớt cay xí muội, rượu áp xanh (một ống), tiêu xanh non (vài chùm), củ cải đỏ (cà rốt), củ hành tây, bột năng, màu hạt điều.

Xem thêm: Pháp Lệnh Tổ Chức Điều Tra Hình Sự 2015, Mới Nhất 2021, Just A Moment

~dulich4phuong.net Bao tử xí muội dùng với bánh mỳ hoặc bún là vừa lòng vị nhất. Ảnh: Hữu Tưởng.

trong món ăn uống này, xử lý dạ dày là khâu quan trọng đặc biệt nhất. Để bao tử không hề mùi hôi, trước hết nên chọn loại bao gồm màu trắng, dầy, đưa về nhà lóc phần mỡ, sử dụng đũa lộn ngược bao tử cạo phần đông thức nạp năng lượng dư quá (hoặc chất nhầy) bên phía trong rửa sạch rồi lộn trở lại. bắc chảo lên bếp, cho dạ dày vào cùng với một cố gắng muối hột xào hầu hết 2 mặt đến săn lại, mang ra cho vào thau, xả nhiều lần cùng với nước lạnh mang đến sạch. hy vọng bao tử gồm độ giòn, cho bao tử đã làm sạch vào thau ngâm với 1/2 muỗng cafe nước tro tàu với không nhiều nước trong khoảng 15 phút, rồi xả sạch với nước lạnh, để ráo. Xắt dạ dày thành miếng vừa đũa gắp, độ lớn 2cm, rồi ướp với các gia vị (muối, đường, bột ngọt, một nửa muỗng tương ớt cay xí muội, tiêu, tỏi, một nửa ống rượu áp xanh cho nặng mùi thơm) nhằm ngấm khoảng tầm 15 phút. riêng rẽ phần sườn non, cọ sạch, chặt khúc ướp hương liệu gia vị (muối, đường, tỏi, tiêu, tương ớt cay xí muội) để thấm thời gian cũng tương tự trên. sau thời điểm các nguyên liệu đã sơ chế xong, mang đến bao tử, sườn non (mỗi thứ để riêng) vào chảo xào săn lại. Chan nước dừa tươi vào nồi và một ít nước lạnh đun nấu sôi. Thả bao tử vào trước (khoảng 15 phút), rồi đến sườn non, xí muội (khoảng 10 trái) vào nấu bếp sôi một dạo. Lúc thịt vào nồi vừa mềm mang lại củ cải đỏ vào. Sau cùng, ngóng củ cải đỏ mềm cho bột năng (cùng một không nhiều nước) vào khuấy đông đảo cho nước dùng bao gồm độ sánh. Nêm và nếm lần cuối, đề cập xuống. Thêm củ hành tây xắt miếng, một ít tiêu xanh, sẵn sàng một đĩa muối tiêu chanh vào nữa là xong. Món nầy dùng với bánh mì hoặc bún bắt đầu “đúng bài”!... Thật đầm ấm và niềm hạnh phúc trong buổi chiều vào cuối tuần cả mái ấm gia đình họp khía cạnh đông đủ để thưởng thức món bao tử nấu xí muội bởi vì má chế biến. Dùng đũa gắp một miếng dạ dày cùng miếng củ cải đỏ chấm vào đĩa muối tiêu chanh bỏ vào miệng nhàn rỗi nhai. Vị dai, giòn, mập của bao tử hòa lẫn vị ngọt của củ cải, chua chua, cay cay và mùi thơm đặc trưng của nước xí muội phủ rộng vào phần đa giác quan. Múc nước dùng cho vào chén chấm miếng bánh mỳ đưa vào mồm nhai, thật không gì ham mê bằng...